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全自动油炸机的油水分离技术

作者: 发布日期:2019-10-08 访问次数:84

    在许多食品加工厂,全自动油炸机的出现慢慢替代了传统油炸机,全自动油炸机传统油炸机的功能强大,工作效率更高,全自动油炸机采用了先进的生产技术,下面说说全自动油炸机油水分离技术。

    在油炸锅中加入油和水,利用油水之间的密度关系,油在上层漂浮,下沉到下层,在油层中设置加热器进行加热。在水和油交界的地方有水平装置和强制循环通风装置,使下层温度控制在55℃以下。油炸过程中形成的沉积物可以从高温油层沉积到低温水层,沉积物中的油可以被分离并返回到油层。该工艺具有限位控制、分区控温、自动过滤、自清洗等优点,可以解决沉积物一直高温油炸的问题,这样出来食品质量好。

    在用全自动油炸油炸食物时,过滤网被放置在加热器上方。将水加到油面指示器指示的指定位置,然后将食用油加到高于加热器60毫米的位置。油温由电气控制系统在温至230℃之间自动调节和控制。加热分阶段控制,大大节约能源,保证油炸食品的质量。油炸过程中产生的食物残渣从滤漏出,通过油水界面进入炸锅下部的冷水中,并在炸锅底部积存,由污水阀定期排

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全自动油炸机

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